Ingredientes
300gr de harina
1 sobre de levadura ½ cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de sal Canela al gusto 100mL de Silk de Almendra 25mL de aceite vegetal 3 plátanos maduros 80gr de miel Extracto de vainilla al gusto 2 huevosPREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC y prepara los recipientes para tus muffins. En un bol pon la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Mezcla bien. Pela y tritura los plátanos. Si te gustan los trocitos de plátano en tus muffins, entonces cháfalos con un tenedor.
En otro bol diferente agregamos Silk de Almendra, aceite vegetal, plátanos, miel y huevos. Mezcla hasta que veas que la miel se haya disuelto. Mezcla las dos masas hasta que quede una homogénea. Reparte la masa en el recipiente de muffins que hemos preparado al principio. ¡Acuérdate de llenarlos solo hasta la mitad!
Hornea 25 minutos aproximadamente. ¡Decóralos! Nosotros hemos hecho una crema con yogur y 5 hojas de gelatina, la hemos separado en 3 partes y usado colorantes vegetales para darles algo de color. Luego hemos adornado con arándanos, chips de chocolate y semillas de calabaza.Descubrí todo lo que podés hacer con silk
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