Ingredientes
65gr de yogur de frutos rojos y dátiles
65gr de AOVE 220gr de harina 30mL de bebida de Silk almendras 3 huevos medianos 1 sobre de levadura 1 cucharada de miel 1 cucharadita de esencia de vainilla 300gr de frutos rojos Mantequilla o margarinaPREPARACIÓN
En dos boles, separa las yemas de las claras. En el bol de las yemas, añadimos el yogur de frutos rojos y dátiles, el aceite, la miel, la bebida de almendra (normal o sin azúcares) y la vainilla. Batimos y mezclamos bien hasta que no haya grumos.
En el mismo bol de las yemas, añade los 3 vasos de harina y la levadura, y volvemos a mezclar. Quedará una pasta espesa. Precalienta el horno a 180ºC. En el otro bol, montamos las claras. Cuando veas que están bien montadas y no se caen si giras el bol, están listas.
Mezcla los dos boles con movimientos envolventes de fuera hacia dentro. Hasta que no haya grumos. Lavamos y cortamos los frutos rojos en trozos no muy pequeños, y las añadimos a la masa, mezclando bien. Untamos un poco de mantequilla o margarina en el fondo y los laterales de un molde. Horneamos nuestro bizcocho de cerezas durante 30min aproximadamente. ¡Bon Appetit!Descubrí todo lo que podés hacer con silk
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